Uma versão leve, fresca e saborosa de coleslaw, uma salada óptima para acompanhamento de carnes ou peixe assados/grelhados ou mesmo como recheio de sandes. No meu caso, serviu como um acompanhamento perfeito para um chili de feijão preto.
Para 4 pessoas
Adaptada daqui.700 g de repolho, cortado finamente em juliana
120 g de cenoura ralada fina
90 g de maionese light
1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de sopa de mostarda (Dijon ou normal)
Pimenta preta q.b.
Preparação
1. Misturar o repolho e a cenoura.
2. Preparar o molho misturando os restantes ingredientes.
3. Adicionar o molho à mistura de repolho e cenoura e envolver bem.
4. Servir a salada bem fria.
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