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25 março, 2012

Batatinhas assadas na frigideira


Se há acompanhamento que gosto de fazer (e comer) são batatas, sendo que as mais apreciadas aqui por casa são as assadas. Mas nem sempre apetece ligar o forno - ou porque está calor, ou porque se quer poupar, ou porque o forno avariou… J Nesse caso, experimentem estas batatas, feitas na frigideira mas com sabor semelhante às assadas. Ficam mesmo saborosas!



Para 4-6 pessoas
Retirada daqui.

900 g de batatas pequenas
1 ramo de alecrim fresco
2 chávenas de caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga sem sal (usei margarina)
1 colher de chá de sal grosso (menos quantidade, se o caldo já tiver sal)
1-2 colheres de sopa de cebolinho picado (não usei)
 

Preparação:

1.    Preparar as batatas, lavando bem em água fria.

2.    Colocá-las bem distribuídas, numa única camada, numa frigideira grande anti-aderente, de forma a que quase se toquem. Adicionar o alecrim, caldo, azeite, manteiga e sal.

3.    Levar a ferver em lume alto, reduzir para médio, cobrir a frigideira, deixando a tampa um pouco de lado, e ferver até as batatas estarem cozidas (cerca de 20 min).

4.    O líquido deve cobrir as batatas até metade, senão adicionar um pouco mais de caldo ou água.

5.    Retirar a frigideira do lume, pressionar as batatas com o fundo de um copo até racharem. Levar a lume médio alto e cozinhar, destapado, até o líquido ter evaporado. Depois, deixar cozinhar até as batatas dourarem no fundo (uns 10 min).

6.    Com cuidado, virar as batatas e dourar do outro lado por 4-5 min.

7.    Descansar 5 min, polvilhar com o cebolinho e servir.



15 comentários:

  1. Uma maneira bem interessante de as confeccionar e devem ficar uma verdadeira delicia :)

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  2. GOSTEI IMENSO DESSAS BATATAS ALÉM DE QUE A MANEIRA DE AS COZINHAR AGRADOU-ME.
    BJS

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  3. Pois o aspecto é óptimo :)
    beijinhos

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  4. e não é que esta é uma boa alternativa? :)

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  5. Parecem-me muito bem! Eu cá adoro batatas assadas!

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  6. Ficaram tao douradinhas, com excelente aspecto!

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  7. Olá Rita, tudo bem?:)

    É uma ideia deliciosa esta, sem dúvida! Eu cá também sou fã de batatas assadas (e de todas as maneiras) e assim assadas na frigideira são bem mais práticas e económicas! Com esse tempero parece-me mesmo bem, tenho de experimentar :)
    Um beijinho grande e tem uma boa semana

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  8. Oh Rita eu dava-me um badagaio (é esta a palavra? n me lembro...) se o meu forno avariasse! Mas estas batatinhas no "assadas" assim são uma excelente ideia!

    bjs e boa semana!

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  9. Rita, uma belíssima ideia para poupar no forno (agora com os dias quentes) mas quando não dispensamos umas batatinhas assadas. Que boas! O toque do tempero parece-me muito bem.
    Um beijinho.

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  10. Olá Rita :)
    Venho aqui dizer-te que este tempero é fantástico, vale mesmo a pena conhecê-lo.
    Eu procurei durante bastante tempo em hipermercados, mas nunca consegui, nem em lojas (aqui onde moro não existem muitas desse género, mas talvez encontres no Celeiro). Encomendei de um site e fiquei satisfeita.
    Deixo o link http://www.ayur.com.pt/
    Se tiveres alguma dúvida ou precisares de ajuda diz, estou sempre por aqui ;)
    Um beijinho

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    Respostas
    1. Olá Sofia,

      Obrigada! Estive a ver no site do Celeiro, mas não encontrei nada. No entanto vi no Continente online http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=3663402&CategoryName=tnicos&CategoryPath=&SubCategoryName=tnicos&Back=ProductsIndexMain.aspx?. Mas no site do continente também diz que têm tahini, e depois não consigo encontrar no hipermercado. Por isso se não encontrar lá, encomendo pelo link que me deste. :) Deixaste-me mesmo curiosa. Gosto tanto de especiarias! Beijinho e obrigada mais uma vez!

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    2. Bom dia Rita,
      Vinha cá para te dizer o mesmo, encontrei hoje o link do continente online!Acabei de o colocar no post no meu blog.... hihih
      O que eu comprei é exactamente igual ao que se vê no link do continente...espero que consigas pois vale bem a pena! Depois diz o que achaste :)
      Um beijinho

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    3. Olá Rita,
      Se não encontrares no continente e quiseres encomendar naquele site podes contar comigo para alguma dúvida que surja. Posso dizer-te que correu bem, apesar de ter demorado mais 2 dias do que o previsto, chegou tudo bem e os produtos eram todos bons. Tens é um valor mínimo de encomenda...(mas acho vai ser difícil é ficar abaixo dele com tanta coisa...ihih)
      Beijinho

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  11. Também me assumo, batateira incurável! lol :)

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  12. Que boa sugestão
    Muito Obrigada

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