Tarte de maçã cremosa e um desafio

Com as maçãs saborosas que me têm invadido a cozinha, nada melhor do que fazer uma tarte de maçã. Esta tarte é uma das preferidas aqui por casa, com um recheio cremoso que fica uma delícia!  

Para uma tarte de 23 cm de diâmetro

Recheio adaptado daqui.

Base

150 g de farinha

60 g de manteiga/margarina

½ colher de chá de sal

50 g de açúcar amarelo

2-3 colheres de sopa de água 

Creme

250 ml de leite (pode ser magro)

1 colher de sopa de amido de milho (Maisena)

1 gema

100 g de açúcar amarelo

1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

4 maçãs médias cortadas em fatias finas

100 g de açúcar amarelo

1 colher de sopa de manteiga/margarina

1 ovo batido com 1 colher de sopa de açúcar amarelo

Canela em pó q.b.(opcional) 

Preparação

Base

1.   Misturar a farinha com o açúcar e o sal. Adicionar a manteiga/margarina cortada aos pedacinhos e incorporar com as mãos. Adicionar água, 1 colher de sopa de cada vez, até obter uma massa de consistência moldável mas que não se cole às mãos. Levar ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Creme

2.   Levar o leite, o amido de milho, a gema e o açúcar ao lume, mexendo até engrossar. Deixar arrefecer e adicionar a essência de baunilha.

Cobertura

3.   Aquecer a manteiga/margarina num tachinho com o açúcar e as maçãs e deixar cozinhar até que estas fiquem macias.

4.   Escorrer as maçãs reservando o caldo.

5.   Juntar 2 colheres de sopa do caldo reservado à mistura de ovo batido com 1 colher de sopa de açúcar mascavado.

Montagem

6.   Esticar a base (polvilhar a bancada de trabalho e o rolo com farinha) e colocar na tarteira. Cobrir com papel vegetal, colocar feijões ou pesos em cima e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 10 min.

7.   Retirar a base do forno, retirar os feijões e o papel vegetal.

8.   Espalhar o creme sobre a base e distribuir as maçãs por cima. Pincelar com a mistura de ovo batido e polvilhar com canela a gosto (se desejar).

9.   Levar ao forno por 30-40 min, ou até a tarte estar douradinha.

  

Agora o meu primeiro desafio, que me foi lançado pela Vera do E hoje para o jantar temos (obrigada por me incluíres Vera! J).

Música preferida

Os meus dias são passados com uma banda sonora a tocar na cabeça. Músicas que vêm não sei bem de onde, de ouvir de passagem, de memórias guardadas. A música acompanha-me. Mas sou incapaz de escolher uma preferida. No entanto, deixo aqui uma de que gosto muito - Jeff Buckley ‘LastGoodbye’.

 

Sobremesa preferida

Talvez as tartes. É difícil bater a combinação da base crocante com um recheio mais cremoso.

O que me tira do sério

É um bocadinho difícil tirarem-me do sério. Mas detesto a intolerância, a facilidade com que se aponta o dedo aos outros e a dificuldade com que se perdoa.  

Quando estou chateada

Quando me zango tenho uns acessos de fúria que até a mim me assustam. Felizmente é muito raro e duram pouco tempo. Normalmente passado um minuto já está tudo bem outra vez. J

Animal doméstico preferido

O cão. Com os gatos num segundo lugar muito próximo.

Preto ou branco

Sou mais rapariga de cores.

Maior medo

Solidão. Perder as pessoas de quem mais gosto. Precisar de alguém e não ter ninguém.

Atitude quotidiana

Optimismo. Gosto de pensar que as coisas vão correr sempre bem, embora tenha os meus dias menos bons. J

O que é perfeito

A Natureza.

Culpa

Mais vale tentar esclarecer logo as coisas. Pedir desculpa quando é preciso. É que a consciência pesada é tramada, e eu gosto de dormir bem à noite. :P

Sete factos aleatórios sobre mim

1.    Sou (muito) teimosa.

2.    Gosto de puzzles.

3.    Sou tímida.

4.    Adoro o frio (e a neve – embora só a tenha visto umas 3 vezes J).

5.    Tenho as mãos sempre geladas.

6.    Adorava ter uma quinta. Ou pelo menos um quintalzinho. J

7.    Sou madrugadora. Gosto de me levantar cedo e aproveitar o dia. 

Passo agora o desafio a cinco blogs de que gosto muito e que penso ainda não terem sido desafiados:

Ananás e Hortelã

Receitas para a Felicidade

Belina da Ilha

A Culpa é das Bolachas

Marmita